やたべ系の鶏ガラ無料の白河ラーメン【白河 手打中華 慶】
白河市内だけで100店舗を超える白河ラーメンのお店があると聞きました。 白河ラーメンで有名なのが「とら食堂」ではありますが、白河ラーメンも系統があるようで○○系と呼ばれているようです。 その中でも鶏ガラを無料サービスで提供してくれる「やたべ」を元祖にした「やたべ系」と呼ばれるお店の一つ、手打中華 慶さんに入りました。店主はやたべで修行された方のようです。 ラーメンを注文すると、早速サービスの鶏ガラ […]
ラーメン
炙りチャーシューが美味しい旭川ラーメン【梅光軒 新千歳空港店】
久しぶりの北海道。 新千歳空港にちょうど昼頃に到着したので、空港内にある「ラーメン道場」へ。 相変わらず、エビ味噌ラーメンの「一幻」はすでに長蛇の列であったので見送り、旭川ラーメン老舗の梅光軒に入る。 定番は醤油味だと思うが、寒かったこともあり新千歳空港店限定というW豚チャーシュー麺の味噌を注文。 安定の美味しさでした。 空港内で老舗のラーメンが食べれるのは、非常にありがたいです。
煮干しが丸々１匹のった魚介系ラーメン【大阪 福島 烈志笑魚油 麺香房 三く】
大阪 福島駅近くにあるラーメン店「烈志笑魚油 麺香房 三く」 地元の人の紹介で行ってみました。 開店と同時に着きましたが、すでに行列です。 頼んだのは「かけラーメン」。 はじめてのお店でしたので、店員さんに相談したところ、まず「かけラーメン」から試してみてくださいとので注文しました。 まわりをみると、つけ麺を頼んでいる人も多かったです。 魚介醤油ベースのスープにちぢれ麺という組み合わせです。 煮干 […]
トロトロのワンタンと極上スープの組合せが美味しい。ミシュラン掲載のラーメン店【池尻大橋 八雲】
池尻大橋駅から徒歩5分ほどにあるラーメン店。 2018年、2019年と連続して「ミシュラン東京」でビブグルマンに掲載されました。 写真は「特製ワンタン麺（ミックスだし）」。 スープは、白だしと黒だしの２種類から選びますが、食券を渡す時に「ミックス」とお願いすると白だしと黒だしのミックスにしてくれます。 あっさりとした中に、醤油の香りが漂うスープです。 ワンタンも海老ワンタンと肉ワンタンが半分ずつ入 […]
間違いない美味しさ。王道のすみれ系味噌ラーメンのお店【札幌 八乃木】
仕事で札幌に行った際に、札幌の同僚から連れて行ってもらったラーメン店「八乃木」。 札幌市の西側、西区の住宅街の中にあるお店です。 中心地からは少し離れているので、地元の人か車でわざわざ来る人しか来ないお店です。 ここは有名店「すみれ」から暖簾分けしたお店で、まさに王道の札幌味噌ラーメンを食べることができます。 写真は「味噌ラーメン」です。 縮れ麺に、濃厚な味噌スープがたまらないです。 スープもラー […]
コーズウェイベイの市場で味わう絶品牛肉麺【香港 九記牛什粉麵】
先日貯まったマイルを使い香港に行った際に、コーズウェイベイ（銅鑼湾）のホテルに泊まりました。 コーズウェイベイで有名なショッピングモール「タイムズスクエア」の裏手に、湾仔道マーケットという市場があります。 少し分かりづらいのですが、この湾仔道マーケットの中心にある建物の２Fに食堂があり、その中のお店の一つが「九記牛什粉麵」です。 朝早く行ったのであまり混んでませんが、お昼にはかなりの混み具合のよう […]
あご出汁のスープが美味しい酒田ラーメン【酒田 三日月軒】
うわさの酒田ラーメンを食べたくて、わざわざ酒田まで遠征に。 ワンタンメンで有名な「満月」に行きたかったのですが、あまりの待ち行列のためにあきらめ、酒田ラーメン元祖の一つと言われる「三日月軒 東中の口店」へ。 お肉が美味しそうな「とろ肉ラーメン」を注文です。 魚介系の醤油ベースのスープで、さっぱりとした味わいです。 酒田ラーメンはアゴ（トビ魚）だしを使うと聞いていたのですが、残念ですがそれほど強烈に […]
チャーシューたっぷりのやわらか肉そば【仙台 みずさわ屋】
愛子方面で評判のラーメン屋「みずさわ屋」に行ってきました。 開店の10分前に行ったのですが、すでに並んでいる人がいました。さすが人気店です。 チャーシューが美味しいとの評判でしたので、チャーシューたっぷりの「やわらか肉そば」を注文。 ものすごいチャーシューの量です。 スープのなみなみ。。。 魚介系のスープに、ストレートの細麺です。 スープはかなり美味しいのですが、麺はもう少しコシが欲しいところです […]
白河ラーメンの元祖 有名店【白河 とら食堂】
白河ラーメンで有名な「とら食堂」に行ってきました。 「ワンタンチャーシューメン」です。 トッピングに刻みタマネギを入れて食べると、さらに美味しくなります。 鶏ガラベースのしょうゆスープにちぢれ麺が良く合います。 特にワンタンが絶品でした。 欲を言えば、もう少しスープが濃くてもいいかなという感じでした。 でも、かなり美味しかったです。並んで食べるだけの価値はあります。 人気店なので、時間に余裕を見て […]
仙台駅東口 盛岡発祥の個性派味噌ラーメン【仙台 柳家】
仙台駅東口にあるラーメン屋「柳屋」に行ってきました。 盛岡にある本店では行列ができるほどの人気店だそうです。 白味噌ベースのスープに、魚粉のかかった「青葉城の歌」です。 仙台東口店限定です。 こちらが定番の一つ、甘辛味噌味の「岩手山」です。 どちらのラーメンも、コクのある味噌味でかなり美味しかったです。 麺も自家製麺とのこと。 トッピングの野菜も多く、ボリューム満点です。 次回は定番の人気メニュー […]