あご出汁のスープが美味しい酒田ラーメン【酒田 三日月軒】
うわさの酒田ラーメンを食べたくて、わざわざ酒田まで遠征に。 ワンタンメンで有名な「満月」に行きたかったのですが、あまりの待ち行列のためにあきらめ、酒田ラーメン元祖の一つと言われる「三日月軒 東中の口店」へ。 お肉が美味しそうな「とろ肉ラーメン」を注文です。 魚介系の醤油ベースのスープで、さっぱりとした味わいです。 酒田ラーメンはアゴ（トビ魚）だしを使うと聞いていたのですが、残念ですがそれほど強烈に […]
jack-s
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チャーシューたっぷりのやわらか肉そば【仙台 みずさわ屋】
愛子方面で評判のラーメン屋「みずさわ屋」に行ってきました。 開店の10分前に行ったのですが、すでに並んでいる人がいました。さすが人気店です。 チャーシューが美味しいとの評判でしたので、チャーシューたっぷりの「やわらか肉そば」を注文。 ものすごいチャーシューの量です。 スープのなみなみ。。。 魚介系のスープに、ストレートの細麺です。 スープはかなり美味しいのですが、麺はもう少しコシが欲しいところです […]
白河ラーメンの元祖 有名店【白河 とら食堂】
白河ラーメンで有名な「とら食堂」に行ってきました。 「ワンタンチャーシューメン」です。 トッピングに刻みタマネギを入れて食べると、さらに美味しくなります。 鶏ガラベースのしょうゆスープにちぢれ麺が良く合います。 特にワンタンが絶品でした。 欲を言えば、もう少しスープが濃くてもいいかなという感じでした。 でも、かなり美味しかったです。並んで食べるだけの価値はあります。 人気店なので、時間に余裕を見て […]
仙台駅東口 盛岡発祥の個性派味噌ラーメン【仙台 柳家】
仙台駅東口にあるラーメン屋「柳屋」に行ってきました。 盛岡にある本店では行列ができるほどの人気店だそうです。 白味噌ベースのスープに、魚粉のかかった「青葉城の歌」です。 仙台東口店限定です。 こちらが定番の一つ、甘辛味噌味の「岩手山」です。 どちらのラーメンも、コクのある味噌味でかなり美味しかったです。 麺も自家製麺とのこと。 トッピングの野菜も多く、ボリューム満点です。 次回は定番の人気メニュー […]
寿司激戦区・塩釜の人気店【塩釜 鮨しらはた】
塩釜の「鮨しらはた」で寿司を食べました。 三田村邦彦さんが、人生で食べた寿司の中で一番美味しかったお店だそうです。 塩釜というと、「すし哲」「亀喜寿司」といった有名なお寿司屋さんがありますが、その中でもここ「鮨しらはた」は塩釜での１、２を争う人気店です。 いただいたどのお寿司も美味しかったですが、その中でも穴子が絶品でした。 そして、名物の「タコの柔らか煮」です。 これも、また美味しい。 ぜひ、ま […]
ビルケンシュトックが痛くて履けない場合の解決法
靴屋でつい見つけたトング（鼻緒）タイプのビルケンシュトック「ラムゼス」を衝動買いで購入してしまいました。 ところが、履いてしばらく歩くと鼻緒のところが痛い。。。 履き方があるのかと思い調べてみると、トングタイプの場合、鼻緒を足指でつまむようにして歩くのがいいそうです。 親指と人差し指の間は神経も多く、強い刺激を受けた場合痛むことがあるのが一般的のようです。 数日で慣れるというのですが、いまだに痛 […]
ベイジアンフィルタを用いた迷惑メール対策
迷惑メール（SPAM メール）の対策、どうしてますか？ 昨今、海外、国内問わずかなりの SPAM メールがくるようになりました。最近の SPAM メール対策としては、MTA 側（メールサーバ側）で SPAM かどうか判別してヘッダをつけるやり方が一般的になりました。 メジャーなソフトとしては、SpamAssassin や bogofilter などがあります。いずれも、ベイジアンフィルタと呼ばれる […]
ProFTPD の MySQL を利用したユーザ認証
本屋でふと目に付いた「ネットワークセキュリティHacks」をちらっと見たところ、「ProFTPD の認証に MySQL を利用」という内容がありました。実は普段あまり ProFTPD を使っていないのですが、FTP のユーザ認証に UNIX パスワードを使わない方法はないかなぁと思っていたところだったこともあり、MySQL を使った認証というところにかなり食いついてしまいました。 ということで、近 […]
MySQL 4.0のメモリを節約する
MySQL は高速を売りにしたデータベースですが、バージョン4.0から InnoDB ストレージエンジンが標準機能として提供されるようになったため、mysqld デーモン起動時は数十MBのメモリを必要とします。そのため、メモリの少ないマシンで動作させると多くのスワップが発生し、全体的な速度が遅くなってしまいます。 InnoDB は、高いパフォーマンスを必要とする多くの大規模データベースサイト向きで […]